名厨罢灶，乡厨当家林峥

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2026年9月25日上线，《名厨罢灶，乡厨当家》是一部剧情、都市、职场题材的短剧，全剧97集。内容集中在酒店后厨的运转和宴席承办上，澜庭酒店与鼎盛楼两方名厨罢灶，乡厨当家林峥在商会挑战赛里正面对上，林峥、顾长山、许大河三个人的做法各不相同，剧名里的“罢灶”和“当家”对应的正是后厨里两套做事方式。目前这部剧的热度为3676万。

蒸箱故障的时候，80桌宴席还等着开席，后厨的出菜口已经排满了单子。主厨顾长山的规矩是主菜先过他这一关，可这台设备一出问题，规矩就成了出菜速度上的堵点。老板林峥没有等，把顾长山从这场宴席的主位上换下来，让乡厨许大河临场改菜，宴席最终顺利走完。 第二次冲突来得更正式。商会挑战赛上，澜庭对鼎名厨罢灶，乡厨当家林峥盛楼，比的是整场百人宴。顾长山的刀工96分，分数上先领先，但他把所有环节绑在自己身上，最后三桌的汤没能上齐；许大河把标准写进流程，把替补排进岗位，十桌菜齐，总分275比272。 比赛之后的冲突发生在账本前。林峥查账，顾长山问他一点情分都不留，林峥把话说在客人的钱、员工的工资和酒店的账上。

看这部剧需要一点耐心。前几集把后厨的规矩铺得比较细，主菜要过主厨的手、岗位怎么排、替补怎么安排，这些内容会先交代清楚，然后才进入蒸箱故障和商会挑战赛。如果习惯一上来就看强冲突，开头可能会觉得慢。 剧里还有一些后厨分工和账目上的说法，比如标准写进流程、替补名厨罢灶，乡厨当家林峥排进岗位、客人的钱和员工的工资怎么分开算。这些词不难懂，但需要跟着剧情看，跳着看容易接不上后面的比赛结果。 热评提到的收音问题也会影响观感。有观众说切出去查后台没有问题，一看剧就有剧外声。对声音比较敏感的人，最好找个安静的环境看，或者把注意力放在剧情上。