名厨罢灶，乡厨当家顾长山最后谁赢了

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在2026年9月上线的一批都市职场短剧里，《名厨罢灶，乡厨当家》的体量不算小，全剧97集，热度3676万，标签是剧情、都市、职场。剧名厨罢灶，乡厨当家顾长山集把故事放在酒店后厨，围绕澜庭酒店和鼎盛楼之间的商会挑战赛展开，主要人物是林峥、顾长山和许大河，宴席承办和后厨分工是贯穿全剧的两条线。

林峥是澜庭酒店的老板。80桌宴席当天，后厨的蒸箱出了故障，而店里的老规矩是主菜必须先过主厨顾长山的手，这道关卡在出菜速度上成了堵点。林峥做了个不讨巧的决定，把顾长山从这场宴席的主位上换下来，让乡厨许大河临场改菜，宴席最后有惊无险地走完。 商会挑战赛把澜庭和鼎盛楼摆在了同一张台面上。顾长山的刀工拿到96分，比分最后谁赢了上先领先，但他把备菜、出品、上菜每个环节都绑在自己身上，百人宴做到最后，三桌的汤没能上齐。许大河那边把标准写进流程，把替补排进岗位，十桌菜齐齐上桌，总分275比272，澜庭拿下比赛。 赛后林峥开始查账，顾长山问他，一点情分都不留。林峥的回答落在账面上：客人的钱，员工的工资，酒店的账，不能再装在一碗面里含糊过去。

看这部剧需要一点耐心。前几集把后厨的规矩铺得比较细，主菜要过主厨的手、岗位怎么排、替补怎么安排，这些内容会先交代清楚，然后才进入蒸箱故障和商会挑战赛。如果习惯一上来就看强冲突，开头可能会觉得慢。 剧里还有一些后厨分工和账目上的说法，比如标准写进流程、替补名厨罢灶，乡厨当家顾长山排进岗位、客人的钱和员工的工资怎么分开算。这些词不难懂，但需要跟着剧情看，跳着看容易接不上后面的比赛结果。 热评提到的收音问题也会影响观感。有观众说切出去查后台没有问题，一看剧就有剧外声。对声音比较敏感的人，最好找个安静的环境看，或者把注意力放在剧情上。